Malzemeler:

½ kg ıspanak

1 adet orta boy soğan

1 çay bardağı bulgur

1 yemek kaşığı domates salçası

2 adet orta boy domates

1 tatlı kaşığı biber salçası

1/3 su bardağı zeytinyağı

Tuz ve karabiber

Yapılışı:

Yemeklik doğranmış soğan, derin bir tavaya alınır ve sıvıyağ ile birlikte karamelize olana kadar kavrulur.

Salçaları ve kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesler eklenir bir iki çevrilir ve ayıklanmış yıkanmış ve irice doğranmış ıspanaklar eklenir.

Karıştırılır ve tavanın ağzı kapatılır orta ateşte, birkaç dakika beklenir  ıspanakların ve domateslerin suyunu salması  beklenir.

Suyunu salan ıspanaklara bulgur eklenir, orta ateşte ağzı kapatılarak,  ıspanaklar suyunu çekip bulgurlar şişene kadar yaklaşık 15 dk kadar pişirilir.

Tuzu ve baharatı atılır ve dinlendirilir.

Not :

Ispanak yemeği her zaman sebze yemeği tercihlerimin arasındadır genelde pirinçli yapıldığı gibi bulgurlu olanının da tadı oldukça lezzetlidir. 

Ispanakları pişirme esnasında yeterli miktarda su salmazlarsa bir miktar su eklenebilir. Sarımsaklı yoğurtla veya yoğurtsuz harika bir lezzet.

(Uygulama Tarihi: 23.04.2011)