Fırında Mantarlı Tavuk

Malzemeler:

1 kg tavuk but incik

½ kg kültür mantarı

2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Sosu için:

3 yemek kaşığı yoğurt

1 tatlı kaşığı salça

1 çay kaşığı kırmızı pul biber

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı sıvıyağ

Yapılışı:

Derince bir kâsede sos malzemeleri, yoğurt,salça,ve baharatlar karıştırılarak hazırlanır.

Tavuk inciler bu sosla güzelce harmanlanır hatta zamanınız varsa en az 2-3 saat bu sosta bekletilir.

Yağlanmış bir fırın tepsisine sıralanır.

200 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.

Mantarlar akar suda yıkanır ve istediğiniz şekilde 2 veya 4 parçaya ayrılarak kesilir, kararmaması için hafif limonlanır.

Kızarmış tavukların üzerine eklenerek 10-15 dk mantarlar suyunu salıp çekinceye kadar fırında pişirilir.

Fırından çıkarmadan 5 dk önce rendelenmiş kaşar peynirleri eklenir ve erimesi sağlanır.

Sıcak servis yapılır ve afiyetle yenilir.

(Uygulama: 18.04.2010)