Malzemeler:

1 adet kuzu budu

1 çay bardağı zeytinyağı

3-4  adet orta boy kuru soğan

2-3 adet biber

2-3 adet domates

1 yemek kaşığı salça

Tuz

Yapılışı

Kuzu budu kasabınıza iri şekilde parçalattırılır (haşlamalık gibi), yıkanır ve suyu gidene kadar süzdürülür.

½ çay bardağı sıvıyağda parça etlerin her tarafı güzelce kızartılır.

Soğanlarında kabukları temizlenir, etleri kızarttığınız yağda kızartılır.

Kızartılan etler ve soğanlar, kızartılmış yağıyla birlikte güvece yerleştirilir.

Biber  2-3 parçaya bölünerek etlerin üzerine yerleştirilir.

Kalan sıvıyağda salça kavrulur (domates mevsiminde yapılırsa, 2-3 orta boy domates kabukları soyulur doğranır ve yağda sotelenir ) ve etlerin üzerine gelecek kadar sıcak su salınır, tuzu atılır ve güvece eklenir.

Güveç 200 derece ısınmış fırına üstü açık olarak salınır ve yaklaşık 1 saat kadar pişirilir.

Not;

Sevgili Kayınvalideciğimin güveci dillere destandır. Yiyenler parmaklarını da yanında katık ederler ve sürekli tekrarını isterler.

Acaba lezzetli  olur mu, beğenirler mi, beğenmezler mi  deyip  kafanızı yormayacağınız, özel misafirleriniz için özellikle önerdiğim ve aynı zamanda da  lezzetini garanti ettiğim bir ana yemektir.

Üstelip görüldüğü gibi yapımı da çok zor değildir.

(Uygulama tarihi:16.02.2010)