Malzemeler:

1 su bardağı yoğurt

½ su bardağı zeytinyağı

1.5 paket kabartma tozu

3 bardak elenmiş genel amaçlı un

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı şeker

İç malzemesi :

300 gr beyaz peynir

4-5 dal maydanoz

Yapılışı:

İç malzemesi için, peynir kırıklanır, maydanozlar ince ince doğranır, peynire eklenerek harmanlanır.

Derin bir karıştırma kabında önce sıvı malzemeler sonra katı malzemeler karıştırılarak, yumuşak , kulak memesi kıvamında eleyapışmayacak bir hamur elde edilir.

En az 4-5 saat kadar buzdolabında kapalı bir kapta bekletilir.

Dinlenen hamur 15 bezeye(daha küçük poğaçalar için daha fazla bezelere) ayrılır, el yardımıyla yuvarlak şekil verilerek, hazırlanan iç malzemeden bir miktar konulur ve kapatılır.

Üzerine yumurta sarısı sürülür,arzuya göre susam veya çörekotu atılabilir veya benim yaptığım gibi hamurların üzeri çatalla çizilerek şekilledirilebilinir,  önceden 180 derece ısıtılmış fırında 30-35 dk kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

Not:

Ertesi gün gelecek misafirler için hamur akşamdan yapılır üzerine streç film sarılarak dolaba kaldırılır, ertesi gün, iç malzemesi eklenerek hazırlanır, misafirler gelmeye yakın fırına verilip sıcak servis yapılabilir. Arkadaşımdan aldığım ve kolaylıkla uyguladığım bu tarifi denemenizi  tavsiye ederim yapımı kolay lezzetli yumuşacık poğaçalarla sevdiklerinize özellikle misafirlerinize ikram ettiğinizde sizi mutlu edecek bir tarif.

(Uygulama:07.05.2011)