Malzemeler:

3 adet orta boy yumurta

1 su bardağı şeker

½ su bardağı sıvı yağ

2 adet limon

5 yemek kaşığı şeker

1 paket kabartma tozu

2 su bardağı  un

Yapılışı:

2 adet limonun kabuğu rendelenir üzerine 2 yemek kaşığı şeker eklenir karıştırılır, yumurta ve 1 bardak şekerle 5 dk çırpılır.

1 su bardağına, Kabuklarını rendelediğiniz limonlardan birinin suyu çıkartılır, üzerine oda sıcaklığında su eklenir(sütte eklenebilir), 3 yemek kaşığı şeker konularak  1 bardak limonata elde edilir.

Çırpılmış yumurtalara limonata, sıvıyağ, un ve kabartma tozu eklenir. Mikser in en düşük bölümünde, çok az, malzemeler bir birine karışana kadar çırpılır.

Baton bir (diğer kalıplardan da kullanılabilir) kek kalıbı yağlanır ve biraz un atılarak, kalıp sallanır.

Kek hamuru kalıba boşaltılır.

170 derecede 50 dk pişirilir.

Afiyetle yenilir.

Not:

Karlı, soğuk ve buzlu kış mevsimin, ikindi vakitleri ve akşamlarında  demlenen sımsıcak meyve çaylarının yanına yakışacak, yoğun limonata aromalı, mis gibi kokulu bir kek.

Bol c vitamini katkılı, gribe karşı etkili çocukların severek yiyebileceği bir lezzet.

(Uygulama tarihi:07.03.2010)