Sacda Mantarlı Tavuk Sote

Malzemeler:

1/3 bardak sıvıyağ

1 kg  tavuk kalça şiş

300 gr mantar

2 adet orta boy soğan

3-4  adet yeşil biber

2 adet kırmızı biber

3 adet orta boy domates

2 çorba kaşığı soya sosu

Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:

Saca veya sacınız yoksa bir vok tavaya yağ eklenir ve hararetli bir ocağa konulur.

Ay şeklinde doğranmış soğanlar eklenir ve kokusu çıkana kadar kavrulur.

Kuşbaşı doğranmış tavuk etleri eklenir ve arada tahta kaşıkla karıştırılır.

Kızgın ateşte yapıldığı  için tavuklar suyunu salmadan 10-15 dk kavrulur.

Kabukları soyularak temizlenmiş,  boyuna doğru ince ince doğranmış mantarlar (mantarları yıkamadan soyarak temizlerseniz,  su çekmezler dolayısıyla pişirme esnasında su salmazlar fakat içiniz rahat etmezse kabuklarını soyduğunuz mantarları, hızlıca akan suyun altından geçirebilirsiniz, ama kesinlikle su dolu bir kapta bekletmeyin) eklenir.

10 dk böylece kavurmaya devam edilir.

Biberler ince şerit şeklinde doğranıp eklenir.

5-10 dk daha kavrulduktan sonra kabukları soyulmuş küp küp doğranmış domatesler eklenir, 2-3 dk çevrilir.

Baharatları atılır.

Ocaktan indirilir (eğer soya sosu kullanılırsa tuz kullanmaya gerek yoktur).

Afiyetle yenilir.