Zeytinyağlı Nohutlu Kereviz



Malzemeler:


2 adet orta boy kereviz (mutlaka yeşil yaprakları olanları seçin)

1 adet orta boy kuru soğan

1 yemek kaşığı salça

1/4 su bardağı zeytin yağı

1 adet orta boy patates

1 adet havuç

1 su bardağı haşlanmış nohut

Tuz, karabiber, kırmızıbiber


Yapılışı


Patatesin  kabuğu  soyulur küp şeklinde doğranır.


Havuç kabuğu kazılır patateslere uygun boyutta doğranır.


Kerevizler kalın kabukları gidene kadar derince soyulur, diğer sebzelere orantılı  şekilde küp küp doğranır, kararmaması için limonlu suya konulur.


Yeşil yaprakları ince ince doğranır.


Orta boy bir tencereye yemeklik minik minik doğranmış soğanlar zeytin yağında kokusu çıkıp aromasını salana kadar kavrulur.


Bütün sebzeler ve salça konularak 3-4 dk salça rengini verene kadar  hepsi birlikte sotelenir.


Üzerine çıkacak kadar sıcak suyu ve nohut eklenir.


Tuzu  karabiberi ve kırmızı biber eklenir.


Orta ateşte sebzeler yumuşayıp suyu kıvam alana kadar pişirilir.



Get Adobe Flash player



Not:

Kereviz deyip geçmeyin saymakla tükenmez faydaları  olan sebzemiz maalesef bir çok insan tarafından gerek kokusundan gerekse  tadından dolayı  tüketilmemekte, Egeli olup otlara ve sebzelere  düşkünlüğümüz den midir  nedir, bizim ailede  (oğlum hariç) çok sevilerek tüketiliyor.
Terbiyeli yemeği, etli yemeği, salatası gibi çeşitleri olmak üzere birçok lezzetlerde sunulabilir.
Damak zevkinize en uygun olan tadı bulup, mutfağınıza almaya çalışın bu besleyici sebzeyi.




(Uygulama Tarihi: 08.12.2009)