Patatesli Tepsi Kebabı






Malzemeler:


1 kg yağsız kıyma (kuzu-dana karışık)

4-5 baş kuru soğan

1 baş sarımsak

1 demet maydanoz

½ tatlı kaşığı karabiber

½ tatlı kaşığı kırmızı biber

1 yumurta (iri)

1 çorba kaşığı salça

½  çorba kaşığı biber salçası

4-5 orta boy patates

4-5 orta boy domates

4-5 yeşil biber

1 tatlı kaşığı tuz



Yapılışı:


Derin bir karıştırma kabının içerisine, kıyma (kuzu-dana karışık olursa daha lezzetli olur), rendelenmiş soğan, sarımsak, ince doğranmış maydanoz, 1/2 çorba kaşığı salça (varsa  yarısını biber salçası), kırmızıbiber, karabiber, yumurta ve tuz ekleyip  karışım güzelce yoğrulur.


40-45 cm çapında bir tepsinin altı yağlanır, karışım tepsinin kenarlarına iki parmak çıkacak şekilde (iç kısmına) güzelce yayılır.


Üzerine dilimlenmiş  patates, domates ve biber hafif tuzlanarak  verilen sıraya göre yerleştirilir.


Kalan salça, ¼ bardak sıvıyağ ve 2 bardak suda açılır ve sebzelerin üzerine gezdirilerek dökülür.


180-200 derecede patatesler kızarana kadar yaklaşık 45 dk pişirilir.


Dilimlenerek servis yapılıp  afiyetle yenilir.


Servis aşamasında pilav ve ayranla nefis oluyor.



Get Adobe Flash player


Dikkat:  Bu tarifi bir Hatay'lı Gelini olan arkadaşım Emine’den aldığımdan beri  özellikle çocuklarımın çok severek yediği, yapım aşaması stres yaratmayan, görünümü güzel bir yemek olarak tarif defterimde yer almıştır.