Basit ama lezzetli Patlıcan Kavurma.

Malzemeler:

1 kg patlıcan

3-4 baş soğan

1 baş sarımsak

½ bardak zeytın yağı

Yapılışı

Patlıcanlar küp küp doğranır, yarım saat kadar suda bekletilir.

Soğanlar küp küp doğranır, sarımsaklar ayıklanır doğranır kokusu çıkana kadar kavrulur.

Patlıcanlar suyun içinden sıkılarak alınır, kavrulmakta olan soğan ve sarımsağın üzerine eklenir.

Orta ateşte patlıcanlar yumuşayıncaya kadar 20-25 dk kavrulur.

Sarımsaklı yoğurtla  afiyetle yenilir.

Dikkat:

Patlıcan kavurma kurusuda, taze patlıcanlısı da harika gerçekten nefis oluyor.

Basit bir yemek gibi görünse de tat ve lezzet tartışılmaz.

(Uygulama Tarihi: 06.09.2009)