Sandviç Waffle (8-10 kişilik).Malzemeler 2 su bardağı süt 2 adet yumurta 1 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı şeker ½ çay bardağı sıvıyağ 3 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya İç malzemesi: Eritilmiş sıcak çikolata (fondü yardımıyla veya benmari usulü ile eritilmiş) Taze meyve çeşitleri (kivi, muz, çilek, …) Dövülmüş fındık Meyve sosları dondurma Yapılışı: Süt, yumurta, tuz ve şeker 3-4 dk kadar çırpılır. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karıştırılır. Sıvı karışıma, unlu karışım mikserle çırpılarak eklenir ve 6-7 dk kadar mikserle karıştırılır. Waffle makinası ısıtılır, bir kepçe kadar makinanın plakalarına dökülür, waffle makinası kapatılır. 5-6 dk sonra veya makinanın işaretiyle waffle'ın piştiği anlaşılır. Pişen waffle makinadan alınarak servis tabağına aktarılır, üzerine kabukları soyulmuş arzuya göre dilimlenmiş meyve çeşitleri, sıcak çikolata, çekilmiş fındık, fıstık eklenerek ikinci waffle üzerine konulur. Yanına dondurma çeşitleriyle servis yapılır. Not: Avrupa menşeli, Amerikaya göç edenlerin geliştirmiş olduğu waffle, yavaş yavaş Türkiyede’de kendini göstermeye başladı. Kafelerde değişik tatlarda ve sunumlarda bulunabiliyor, sadece waffle yapılan özel dükkanların da açıldığını bilinen bir gerçek. Aslında bizim krep, daha doğrusu akıtmaya benzeyen, yapılması için özel makinasının olması gereken bir yiyecek. Özellikle çocukların ve gençlerin çok hoşuna giderek yediği, daha yapılırken kokusuyla insanı mutfağa doğru çeken, lezzetiyle de etkileyen, kalorisiyle biraz düşündüren bir lezzet. Kafelerde en az 10-15 liraya yediğiniz bu yiyeceği küçük bir waffle makinası almakla( veya bazı tost makinası çeşitlerinde de olabiliyor),istediğiniz zaman, kendi yaratıcılığınızı kullanarak içersine sevdiğiniz dolgu malzemesi koyarak, yanında dondurma servisi ile değişik tatlarda yapabilirsiniz. Çikolata föndü : altta bir mum yanıyor,üstte çikolata kasesi,mum çikolatanın eriyik kalmasını sağlıyor. Benmari usulu : küçük bir sos tenceresinde su kaynatılır ve başka bir kap içersinde eritmek istediğiniz çikolata kaynayan suyu içine oturtulur, arada bir karıştırmak suretiyle erimesi sağlanır, içerisine buharın ya da suyun kaçmamasına dikkat edilir. (Uygulama tarihi:20.02.2010) |