Yörük pişisi




Malzemeler:


500 gr ekmeklik un

1 yemek kaşığı aktif kuru maya

Tuz

Su



Yapılışı:


Kuru maya yarım bardak ılık su içerisinde aktif hale getirilir.


Un, maya, tuz ve su konularak yumuşak bir hamur yoğrulur.


Ilık bir ortamda yarım saat kabarmaya bırakılır.


Kabarmış olan hamurdan bezeler yapılır.


Peynirli iç malzeme hazırlanır.


Bezeler elle çay tabağı kadar veya biraz daha büyük olarak, un yardımı ile açılarak iç malzeme konulur ve kapatılır.


İçsiz yapmak istenirse elle tabak şeklinde açılır(genelde Yörükler susama bulayarak açarlar), ve 10-15 dk kadar da burada kabarması beklenilir.


Bolca zeytinyağı tavaya alınır ve kızdırılır, hamurlar teker teker konularak yağda kızartılır.


Sıcacık pişiler afiyetle yenilir.



Get Adobe Flash player



(Uygulama:12.10.2010)