Zeytinyağlı taze Fasülye Güveçte dinlendirilirken.






Malzemeler:


(Su bardağı 240 ml)


1 kg taze fasulye (kılçıksız)

1 adet orta boy soğan

½  bardak zeytinyağı

3-4 adet  iri domates

1 tatlı kaşığı  şeker

1 su bardağı sıcak su

Tuz




Yapılışı:


Taze fasulyeler bol suda yıkanarak  baş kısımlarından varsa yan kılçıklarından ayıklanır, ortalarından ikiye bölünür.


Bir baş soğan küp küp doğranıp, orta ısıda yağda kokusu çıkana kadar sotelenir.


Ayıklanmış fasulyeler üzerine eklenir  ve 10 dk kadar soğanlarla sotelenir.


Kabukları soyulmuş, küp doğranmış domatesler eklenir.


5 dk domateslerle sotelenir.


1 su bardağı sıcak su eklenip,kısık ateşte fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirilir.


Yada;


Uğraşmaya zamanınız yoksa,  bütün malzemeler ayıklanıp, sırayla önce soğan, fasulye, domates olmak üzere tuzu, yağı, şekeri eklenir.  Hiç su koymadan kendi suyu ile tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte yumuşayıncaya kadar yaklaşık  1-1.5 saat kadar pişirilir.


Düdüklüde yine aynı yöntemle, kaynamaya başlayıp düdüğü kapandıktan sonra 15 dk pişirmeniz  yeterli olacaktır.


Get Adobe Flash player

Dikkat: Uzmanlar tarafından A-B-C  vitaminlerince zengin olan taze fasulyenin,   pankreas bezesini, karaciğeri, böbrekleri, kalbi kuvvetlendirdiği ayrıca albümin ve şeker hastalarına iyi geldiği söylenir.